LOCAZIONE
sud-est Colli Euganei, monte Gemola; terreno lavico

COLTIVAZIONE
cordone speronato, 5000 viti/ha

VARIETÀ
100% Chardonnay

VINIFICAZIONE
macerazione pellicolare di 36 ore a temperatura controllata e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini d’acciaio, fermentazione malo- lattica spontanea in botte di rovere francese non tostato da 10hl per 6 mesi e continui battonage

CARATTERISTICHE VISIVE
Giallo paglierino carico

PROFUMO
Aroma di fiori e di vaniglia

SAPORE
rotondo e delicato

ABBINAMENTI
insolito aperitivo, accompagna con eleganza primi piatti saporiti come risotti al tartufo e il pesce

SERVIZIO
12 – 14° C. di temperatura

PRODUCONO IL VINO
La Roccola della famiglia Belluco, l’Enologo Belluco Alberto